Caldinho do Nenen

Aurimendes Bezerra da Silva har förvandlat sitt eget recept till en stor affärsverksamhet. Ursprungligen en matstånd i Pina-kvarteret, serverar Caldinho do Nenen stolt en av de bästa caldinhos i stan - topposition i en ledande brasiliansk gastronomitidskrift 2012/2013 - i en rymlig, extremt trevlig men ändå opretentiös miljö.

Fisk, räkor och musslor, separat tillagade eller samlade i en panna, gör de ikoniska rika soppor som serveras varma i individuella glas. Bönecalidhho, en riktig klassiker bland lokalborna, är en av de nio recept som finns tillgängliga.

Med en lång lista över förrätter som inkluderar ljuvligt vitlöksbröd och fyllda krabbskal, liksom varierade måltidsalternativ med traditionella grillade kött- och fiskrecept, är Caldinho do Nenen rätt plats att fira.

Skaffa dig en caldinho de caldeirada - Nenens unika recept på skaldjurssoppa med precis rätt antydan av kokosmjölk - pressa din färska limeklyfta i glaset, och känn värmen från vårt hav. Skål!