Tio Pepe
Recife
Hvis Tio Pepe feirer noe, er det den trøstende, trivelige 'smaken av hjem'. Førtiåtte års tradisjon har skapt trofaste gjester og den ubestridelige regelen: maksimal glede med minst mulig seremoni.
Tio Pepes glade, sjarmende dekorerte hus er et umiddelbart feel-good-mål for den ultimate lokale festen. Omgitt av innbydende trær og fargerike håndverk, koser besøkende seg med den perfekte helge lunsjen: tradisjonell soltørket biff Carne de Sol med grillet coalho-ost, ris, gresskar, ristet maniokmel farofa, svarte øynbønner, stekt eller kokt cassava og spesiell vinaigrette dressing. En rykende varm stekeplate forhindrer Carne de Sol fra å kjølne (som om det var nødvendig!) og overvelder smaksløkene med lengsel og forventning.
Ett antall alternativer inkluderer utmerkede sjømatretter - fylte krabbeskall, stekte garfisk, klippfiskkaker - og hovedretter. Lokale desserter som Cartola - stekte bananer, smøraktig ost og kanel sukker - og Recifes all-time-favoritt grillede coalho-ost med melasse er helt uimotståelige.
