La Vague Boa Viagem
Recife
A la Carte
Een absolute favoriet voor alle 'Recifenses' die graag crêpes en salades eten. Hoewel deze gerechten tegenwoordig door veel restaurants in de stad worden aangeboden, is 'La Vague' zeker degene waar de lokale bevolking het meest van houdt.
Dit restaurant werd in 2003 opgericht in Maracaípe onder de naam 'La Plage' (Frans voor 'het strand', vanwege de locatie). In de loop der tijd opende het nieuwe vestigingen in Recife, in de wijken Casa Forte, Aflitos en Boa Viagem.
In de loop der jaren is het een favoriet geworden bij de lokale bevolking vanwege de lichte salades en originele crêpes. Hoewel de naam van het restaurant in 2012 is veranderd in 'La Vague', is het menu nog steeds een eerbetoon aan alle stranden in Frankrijk, het moederland van crêpes, met elke maaltijd vernoemd naar een Frans strand (Arcachon, Marseille, Cannes, etc).
De recepten zijn origineel en kunnen niet gevonden worden in andere etablissementen. Je zult blij zijn met de verscheidenheid aan smaken die beschikbaar zijn, met zowel internationale als regionale kenmerken. De recepten voor deze knapperige crêpes zijn bedacht door chef-kok Joca Pontes, die in 2007 en 2008 werd uitgeroepen tot 'Chef van het Jaar' door een toonaangevende gastronomische publicatie. De wijnselectie is ook een van de beste in de stad, vooral vanwege de prijs-kwaliteitverhouding. Een goede selectie bieren is ook beschikbaar.