Fruits de mer
En admirant la rivière Capibaribe et la vieille ville de Recife, les convives du Bargaço profitent de fruits de mer exquis, d'un service impeccable et d'un cadre impressionnant.
Les fabuleux hors-d'œuvre comprennent la crème de fruits de mer, les bouchées de homard, les pinces de crabe et de délicieuses huîtres fraîches ou cuites au four. Le généreux menu du Bargaço propose une variété inspirante de plats avec plusieurs recettes de crevettes, des ragoûts somptueux et l'ultime pâtes aux fruits de mer.
Pour satisfaire toutes sortes d'envies de homard, les plus frais et les plus savoureux sont servis dans des sauces au fromage doux catupiry ou au beurre, grillés, ou avidement associés à du poisson et des crevettes.
Les ragoûts de moqueca sont traditionnellement servis dans des pots en argile, avec la juste touche d'huile de palme pour une onctuosité supplémentaire et un goût superbe. Des recettes spéciales de riz aux poulpes et de morue figurent également parmi les incontournables.
Une cave à vin moderne a été conçue pour recevoir les convives avant et après s'être régalés avec les meilleurs vins rouges, blancs et pétillants.
Les douceurs sucrées dévoilent les préférences locales comme le Roméo et Juliette : du fromage au beurre grillé local avec de la gelée de goyave. Délicieux au-delà des mots.
