Caldinho do Nenen

Aurimendes Bezerra da Silva on muuttanut oman reseptinsä suureksi liiketoiminnaksi. Alun perin ruokakoju Pina-naapurustossa, Caldinho do Nenen tarjoaa ylpeänä yhden kaupungin parhaista caldinhosista - paras sijoitus johtavan brasilialaisen gastronomialehden palkinnoissa 2012/2013 - tilavassa, erittäin miellyttävässä mutta vaatimattomassa ympäristössä.

Kala, katkaravut ja simpukat, erikseen kypsennettynä tai yhdessä pannussa, tekevät ikonisen rikkaat keitot, jotka tarjoillaan kuumina yksittäisissä laseissa. Mustapavut caldinho, todellinen klassikko paikallisten keskuudessa, on yksi yhdeksästä saatavilla olevasta reseptistä.

Laajalla alkupalojen listalla, johon kuuluu herkullinen valkosipulileipä ja täytetyt rapukuoret, sekä erilaisia ateriavaihtoehtoja, jotka perustuvat perinteisiin grillattuun naudanlihaan ja kalaruokiin, Caldinho do Nenen on oikea paikka juhlistaa.

Hanki itsellesi caldinho de caldeirada - Nenenin ainutlaatuinen äyriäiskeitto resepti oikealla ripauksella kookosmaitoa - purista tuore limeviipale lasiin ja tunne meremme lämpö. Kippis!