Los Sabores de Bienvenida
Pernambuco celebra la mágica fusión de las culturas nativas brasileña, africana y europea.
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Celebrando la mágica fusión de las culturas nativas brasileña, africana y europea, las tradiciones culinarias en Pernambuco han sido gloriosamente preservadas a lo largo de las generaciones. Apreciada tanto por locales como turistas, la comida pernambucana se aferra al ambiente de bienvenida y abundancia. Desde lujosos restaurantes en Recife hasta vendedores ambulantes de comida en Olinda, una vez que hayas disfrutado de los cálidos sabores de esta tierra verdaderamente diversa, no hay vuelta atrás.
Caldeirada
Sumérgete en 'la olla dorada de mariscos' - las maravillas de un lugar acariciado por el mar, combinadas magistralmente en una sola comida. Cocinado y servido en una olla de barro, este sabroso guiso alberga una variedad de mariscos frescos como pescado, camarones, langostinos, calamares y mejillones, sumergidos dichosamente en un baño dorado tropical. La leche de coco le otorga una textura suave y aterciopelada, el auténtico caldo espesado con harina de mandioca que se remonta a la época colonial y que, junto con un poco de arroz blanco, anuncia la hora del almuerzo. Asegúrate de tener una hamaca disponible para una siesta post-caldeirada.
Crédito de la foto: Ilha dos Navegantes, Boa Viagem
Carne de Sol na Chapa
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Tapioca
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El Mejor de la Ciudad: Olinda @ Alto da Sé street stalls
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'La Combinación de Playa' - Caldinho de Feijão + Filé de Agulha Frita + Queijo Assado
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Cartola
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El Mejor de la Ciudad: Recife @ Leite Restaurant; Olinda @ Oficina do Sabor Restaurant.
Macaxeira com Charque
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Bolo de Rolo
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El Mejor de la Ciudad: Recife & Airport @ Casa dos Frios delicatessen
