São Braz Coffee Shop
Recife
Kort fortalt
Udseendet af en europæisk café kan antyde en klassisk fransk-inspireret menu, men et besøg på en São Braz Coffee Shop er utvivlsomt en ægte lokal oplevelse.
Der er flere spredt rundt omkring i byen, med fire markeret her på kortet, og i alle de største indkøbscentre.
En majsopskrift, den nordøstlige brasilianske cuscuz, er toppet med dit valg af traditionel smør eller coalho oste. Mozarella er også tilgængelig, og kødversionerne kombinerer soltørret oksekød eller charque tørret kød. Lavet med frisk majs, minder pamonhas om en robust polenta, rigere både i smag og tekstur og serveres med din foretrukne kombination fra ovennævnte. Maniokstivelse tapiocas er pandestegte og fyldt som en pandekage, eller trøstende gennemvædet i kokosmælk.
Uanset dit valg, bør man ikke gå glip af chancen for at prøve den krydret, fløjlsagtig lokale smør ost, så begynd at øve dit portugisiske ved at bestille lidt 'queijo manteiga, por favor' til at følge med. Udover en række kaffe- og chokoladedrikke er det bedste af det hele - kagerne selv. Appelsinkage, kaffekage, banankage. Old-fashioned og lækre.
