La Vague Boa Viagem
Recife
A la Carte
En absolut favorit for alle 'Recifenses', der nyder at spise crêpes og salater. Selvom disse retter nu tilbydes af en række restauranter i byen, er 'La Vague' helt sikkert den, som de lokale elsker mest.
Denne restaurant blev oprettet i Maracaípe i 2003 under navnet 'La Plage' (fransk for 'stranden', på grund af dens beliggenhed). Med tiden åbnede den nye enheder i Recife, i distrikterne Casa Forte, Aflitos og Boa Viagem.
Gennem årene er den blevet en favorit blandt de lokale for sine lette salater og originale crêpes. Selvom restaurantens navn blev ændret til 'La Vague' i 2012, er menuen stadig en hyldest til alle strande i Frankrig, crêpes moderland, med hvert måltid opkaldt efter en fransk strand (Arcachon, Marseille, Cannes osv).
Opskrifterne er originale og kan ikke findes i andre etablissementer. Du vil blive glædeligt overrasket over det store udvalg af smagsvarianter, med både internationale og regionale træk. Opskrifterne på disse sprøde crêpes blev skabt af kokken Joca Pontes, der blev valgt som 'Årets Kok' i 2007 og 2008 af en førende gastronomisk publikation. Vinkortet er også et af de fineste i byen, især på grund af dets pris-ydelsesforhold. Der er også et godt udvalg af øl tilgængeligt.